¡Descubre cómo Preparar este Irresistible Corte de Carne!
El Lomo de Cerdo con Salsa de Champiñones es un corte de carne versátil que se puede utilizar en diversas y deliciosas recetas. Ya sea que prefieras asarlo, hacerlo a la parrilla o saltearlo en la sartén, este corte magro y tierno seguramente impresionará a tus papilas gustativas. En este artículo, exploraremos una receta suculenta que te hará enamorarte nuevamente del lomo de cerdo.
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 45 Minutos
TIPO DE COCINA: España
Ingredientes Lomo de Cerdo con Salsa de Champiñones
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de champiñones, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de caldo de pollo (Receta AQUÍ)
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Elaboración Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones
- PASO1: Precalienta el horno a 180°C.
- PASO 2: Salpimienta el lomo de cerdo por todos lados.
- PASO 3: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado. Transfiere el lomo a una bandeja para horno y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C.
- PASO 4: Mientras se cocina el lomo, prepara la salsa de champiñones. En la misma sartén donde sellaste el lomo, agrega la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Añade los champiñones y el ajo, cocinando hasta que los champiñones se doren. Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para formar un roux.
- PASO 5: Vierte el caldo de pollo poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. Luego, agrega la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- PASO 6: Cuando el lomo de cerdo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el lomo de cerdo en rodajas con la salsa de champiñones por encima. Puedes decorar con perejil fresco picado.
Conclusión:
- Este plato de Lomo de Cerdo con Salsa de Champiñones es una deliciosa combinación de sabores. La carne tierna del lomo se complementa perfectamente con la cremosidad de la salsa de champiñones. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o una selección de vegetales asados. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo!
