Fácil, Deliciosa y Saludable
Receta de Musaka de Carne y Verdura, un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes. Perfecto para sorprender a tu familia con una comida equilibrada y fácil de hacer. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de este clásico mediterráneo en casa.»
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 30 Minutos
TIPO DE COCINA: Chipre
Ingredientes
- 400g de carne picada de ternera
- 2 berenjenas grandes
- 2 patatas medianas (opcional)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 100g de aceitunas negras sin hueso
- Queso rallado al gusto
- 200g de Bechamel (receta AQUÍ)
- Caldo de carne
- Vino blanco
- Tomillo, aceite, sal, pimienta.
- 1 cucharadita de canela (opcional, para un toque tradicional).
Preparación Musaka de Carne y Verdura
1. Prepara las berenjenas y patatas:
- Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm y espolvorea sal para eliminar el amargor. Déjalas reposar 20 minutos, enjuágalas y sécalas.
- Pela y corta las patatas en rodajas finas, si decides incluirlas.
- Asa las berenjenas y patatas en una sartén con un poco de aceite o al horno hasta que estén tiernas. Reserva.
2. Cocina el relleno de carne:
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que pierda el color crudo.
- Incorpora el tomate triturado, el vino tinto, la canela (si usas) y las especias. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, unos 20 minutos. Reserva.
3. Prepara la bechamel:
4. Monta la musaka:
- En una fuente para horno, coloca una capa de patatas (si las usas) y luego una de berenjenas.
- Añade una capa del relleno de carne.
- Repite las capas hasta terminar con berenjenas y cubre con la bechamel.
- Espolvorea queso rallado por encima, si deseas gratinar.
5. Hornea:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea la musaka durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.
6. Sirve:
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que las capas se asienten. ¡Disfruta!
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