Un Festín Aromático y Satisfactorio para tu paladar
Bienvenidos a una experiencia culinaria única que combina la suavidad del cordero con la exquisitez del arroz en nuestro plato de «Arroz con Cordero». Este plato no solo es delicioso, sino que también lleva consigo la esencia de tradiciones culinarias y el encanto de las especias que se mezclan a la perfección. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo crear un festín aromático y satisfactorio que deleitará a tus sentidos y se convertirá en una joya en tu repertorio de cocina. ¡Prepárate para un viaje de sabores inolvidables con nuestro Arroz con Cordero!
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 40 minutos
TIPO DE COCINA: España
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de arroz, especial paellas.
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- 400 g de carne de cordero
- 100 ml de vino blanco
- 1 taza de garbanzos cocidos (opcional)
- 2 pimientos verdes fritos para decorar (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- sal
- azafrán
- pimienta
- perejil
Para el caldo:
- unos huesos de cordero
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
Elaboración de la receta de Arroz con cordero:
PASO 1: Para hacer el caldo, trocea el puerro y la cebolleta y la zanahoria ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega los huesos de cordero, sazona y rehógalos brevemente. Cubre con abundante agua y cuece todo durante 25 minutos. Cuela, desgrasa y reserva el caldo.
PASO 2: Corta la carne de cordero en trozos de bocado. Salpimienta y dóralos en una paellera con aceite.
PASO 3: Pela y pica los dientes de ajo, la cebolleta, los garbanzos y el pimiento en daditos. Pon todo en la paellera hasta que coja un poco de color. Sazona. Corta el tomate por la mitad, ralla y agrégalo. Cocina todo hasta que esté bien pochado.
PASO 4: Añade las hebras de azafrán y el arroz . Rehoga un poco, vierte el vino y dale un hervor. Cubre con el caldo (750 ml) y cocínalo durante 10 minutos a fuego fuerte y diez a fuego bajo si necesitara, agregar mas caldo.
PASO 5: Retira la cazuela del fuego cúbrela con papel aluminio o periodico y deja que repose durante 4-5 minutos. Sirve y adorna con unas hojas de perejil y medio limón.
Servicio:
Sírvelo decorando con romero y limones. También puedes servirlo con pan crujiente y una ensalada refrescante para obtener una comida completa y satisfactoria. Espero que esta receta haga las delicias de vuestro paladar, a disfrutar.
¡ Buen Provecho!
