Irresistible Receta que Despierta tus Sentidos
«Descubre una experiencia culinaria única con nuestra Paella de Pollo, Chorizo y Marisco. Esta receta original desafía las expectativas al fusionar la jugosidad del pollo, el ahumado del chorizo y la exquisitez del marisco en cada bocado. La combinación inesperada de sabores crea una sinfonía gastronómica que deleitará tus papilas gustativas. Sumérgete en una explosión de sabores que te transportará a la costa mediterránea con cada porción de esta paella única en su clase.»
PARA: 4-6 personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 40 minutos
TIPO COCINA: España
Ingredientes Paella de Chorizo, Marisco y Pollo
Antes de sumergirnos en el proceso de cocina, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitarás para la paella:
- 2 tazas de arroz bomba o arborio
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras (Receta AQUÍ)
- 450 gr de muslos de pollo sin hueso, cortados en trozos pequeños
- 250 gr de chorizo español, en rodajas
- 250 gr Anillas de Calamar
- 250 gr Mejillones
- 250 gr de Camarones Jumbo, pelados y desvenados
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 tomate, cortado en cubos
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 1 limón, cortado en gajos (para decorar)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Ahora que tenemos todos los ingredientes necesarios, comencemos a cocinar la paella:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Empieza por preparar todos los ingredientes. Corta el pollo en trozos pequeños, corta el chorizo, pica la cebolla, pica el ajo, corta el pimiento rojo y el tomate en cubos, pela y desvena los camarones y limpia los mejillones. Tener todo listo de antemano asegurará un proceso de cocina fluido.
Paso 2: Sazonar el Pollo
Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Calienta una paellera o una sartén grande y poco profunda a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Dora el pollo por todos lados. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
Paso 3: Sofreír las Verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes. A continuación, agrega el pimiento rojo en cubos , las anillas de calamar y el tomate a la sartén, y cocínalos durante unos minutos hasta que se ablanden.
Paso 4: Añadir el Arroz y las Especias
Agrega el arroz a la sartén y tuesta durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a que el arroz absorba mejor los sabores más tarde. Luego, espolvorea el pimentón ahumado sobre el arroz y revuelve para cubrirlo uniformemente. Machaca las hebras de azafrán y añádelas a la sartén, revolviendo bien.
Paso 5: Incorporar el Caldo
Ahora es el momento de añadir el caldo de pollo o verduras a la sartén y el pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido al dente.
Paso 6: Añadir el Chorizo, los Mejillones y los Camarones
Cuando el arroz esté casi listo, añade el chorizo en rodajas. Acomoda los camarones y los mejillones en el arroz. Cubre la sartén y cocina durante otros 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosados, se abran los mejillones y el chorizo esté caliente.
Paso 7: Dejar Reposar y Servir
Retira la sartén del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen. Decora con gajos de limón y sirve caliente. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de sabores que conforman este plato!
En Conclusión Paella de Chorizo, Marisco y Pollo
Preparar paella puede parecer intimidante al principio, pero con esta guía paso a paso, podrás dominar este plato tradicional español. La combinación de tierno pollo, suculentos camarones, sabroso chorizo y especias aromáticas transportarán tus papilas gustativas a las soleadas costas de España. Entonces, reúne los ingredientes, sigue las instrucciones y disfruta de la magia culinaria que es la paella!
