Cuando se trata de deleitarse con dulces, las naranjas confitadas son una opción deliciosa. Conocidas como «naranjas confitadas» en español, estas deliciosas golosinas ofrecen una explosión de sabor cítrico en cada bocado. Ya sea disfrutadas como snack independiente o utilizadas como ingrediente en diferentes recetas, las naranjas confitadas son una verdadera delicia para el paladar.
¿Qué son las naranjas confitadas?
Las naranjas confitadas se realizan cocinando las rodajas de naranja lentamente en una mezcla de almíbar de azúcar. Este proceso permite que las naranjas absorban la dulzura del almíbar, dando como resultado una deliciosa golosina masticable y ligeramente ácida. Las finas rodajas de naranja mantienen su vibrante color después del proceso de confitado, lo que las hace visualmente atractivas también.
La sensación de sabor de las naranjas confitadas
La combinación del sabor naturalmente enérgico y ácido de las naranjas, junto con la dulzura del almíbar de azúcar, crea una sensación de sabor armoniosa. Las naranjas confitadas logran el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, convirtiéndolas en un deleite para aquellos con un gusto por lo dulce. La textura de las rodajas de naranja masticables mejora aún más la experiencia de disfrutar de esta golosina deliciosa.
Cómo hacer Naranjas Confitadas en casa
Si deseas experimentar la alegría de hacer naranjas confitadas en la comodidad de tu hogar, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes:
- 4 naranjas grandes
- 2 tazas de azúcar granulado
- 2 tazas de agua
- Azúcar adicional para cubrir (opcional)
Instrucciones:
- Lava las naranjas cuidadosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o cera.
- Corta los extremos de las naranjas y córtalas en rodajas finas y redondas.
- En una olla grande, combina el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a hervor, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Agrega las rodajas de naranja al almíbar de azúcar y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las rodajas de naranja se vuelvan translúcidas.
- Usando una cuchara ranurada, retira con cuidado las rodajas de naranja confitada del almíbar y colócalas en una rejilla para que se enfríen y sequen. Si deseas, puedes cubrirlas con azúcar adicional para obtener un acabado más dulce.
- Permite que las naranjas confitadas se sequen al aire durante al menos 24 horas antes de almacenarlas en un recipiente hermético. Esto asegurará que mantengan su textura masticable.
Ahora puedes disfrutar de la delicia de las naranjas confitadas caseras cuando desees. Estos deliciosos bocados se pueden disfrutar como snack independiente o utilizarse como un sabroso ingrediente en diversas recetas, como el famoso Roscón de Reyes, pasteles, galletas e incluso platos salados.
¿Qué tipo de frutas se escarchan?
Es posible escarchar todo tipo de frutas: naranjas y mandarinas en gajos, peras, kiwis, calabaza, melón, limones, uvas y cerezas sin hueso, melocotón, piña, higos… Y se pueden escarchar al gusto: tanto peladas, como con su corteza o piel, enteras o en trozos.
En este caso, hemos escogido fruta que encontramos actualmente en el mercado: como la piña, el kiwi, la naranja o la manzana.
El proceso, aunque no reviste complicación, sí requiere tiempo y paciencia. Sobre todo, porque es importante no mezclar las frutas, y prepararlas de forma separada.
Beneficios para la salud de las naranjas confitadas
Además de su delicioso sabor, las naranjas confitadas ofrecen ciertos beneficios para la salud. Las naranjas son conocidas por su alto contenido de vitamina C, la cual respalda la función inmunológica y actúa como antioxidante, protegiendo al cuerpo contra los radicales libres. Aunque el proceso de confitado implica azúcar, disfrutar de las naranjas confitadas en moderación puede formar parte de una dieta equilibrada.
Dónde comprar naranjas confitadas
Si prefieres omitir el proceso casero, puedes encontrar fácilmente naranjas confitadas en varias tiendas de alimentos gourmet o en línea. A menudo se venden en pequeños paquetes y pueden ser una maravillosa adición a tu despensa para satisfacer antojos dulces improvisados o ocasiones especiales.
En conclusión, las naranjas confitadas, o candied oranges, ofrecen una deliciosa explosión de sabor que se puede disfrutar de diversas maneras. Ya sea que decidas hacerlas desde cero o comprarlas, estas golosinas seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce y agregarán un toque de deliciosidad cítrica a tus esfuerzos culinarios.
