Una receta fácil y sabrosa de Risotto de Setas para disfrutar en casa
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en casa? ¡No busques más que un clásico Risotto de Setas! Este plato italiano tradicional está repleto de sabor, lo que lo convierte en un éxito seguro para las cenas familiares y las reuniones de fin de semana. Cargado de sabor terroso y umami, el risotto de champiñones es un plato cremoso y reconfortante que impresionará a tus invitados o a tu familia. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar en casa un delicioso risotto de setas.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 40 Minutos
TIPO COCINA: Francia
¿Qué es el Risotto de Setas?
El risotto es un plato italiano cremoso que suele hacerse con arroz Arborio. Suele cocinarse en caldo para crear una textura cremosa pero al mismo tiempo masticable. La clave de un buen risotto es añadir los ingredientes poco a poco y remover el arroz constantemente. Es un plato versátil que se puede hacer de muchas maneras, pero una de las versiones más clásicas es el risotto de setas.
Ingredientes
2 tazas de arroz Arborio (grano corto)
4 tazas de caldo de pollo o de verduras (receta AQUÍ)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada fina
3 dientes de ajo, picados
500 grs de champiñones (cualquier variedad), en rodajas
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Paso 1: En una olla mediana, pon a hervir el caldo de pollo o de verduras. Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo y mantén el caldo caliente.
Paso 2: En una sartén grande u olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocínala, removiendo de vez en cuando, hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.
Paso 3: Añade el ajo picado a la sartén y cocínalo durante 2 minutos más.
Paso 4: Añade las setas cortadas en rodajas y cocínalas hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
Paso 5: Añade el arroz Arborio a la sartén y cocínalo de 1 a 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente tostado.
Paso 6: Añade el vino blanco a la sartén y cocínalo, removiendo constantemente, hasta que el vino sea absorbido por el arroz.
Paso 7: Comienza a añadir el caldo de pollo o de verduras caliente a la sartén, una 1/2 taza cada vez, removiendo constantemente y esperando a que se absorba antes de añadir más. Este proceso llevará unos 20 minutos.
Paso 8: Cuando el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado.
Paso 9: Sazona el risotto de setas con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Este arroz se sirve mejor inmediatamente después de hacerlo. Sirve el risotto con una ensalada verde y una copa de vino.
Tanto si es para una ocasión especial como para una acogedora velada en casa, un clásico risotto de setas es una elección perfecta. Esta receta es sencilla y directa, pero el resultado final es un plato cremoso y sabroso que seguro que te gusta. Prueba a preparar en casa este delicioso risotto de setas y disfruta de una reconfortante comida en familia. ¡Buen provecho!
