Si quieres impresionar a tus invitados a cenar, prueba esta receta de Lomo Relleno con Espinacas y Queso feta que combina los sabores de las espinacas saladas y el queso feta picante. Abre el lomo de cerdo en forma de libro haciendo un corte longitudinal. Sazona el interior con sal, pimienta y un poco de orégano seco. Coloca una capa de hojas frescas de espinacas y queso feta desmenuzado encima. Enrolla el lomo de cerdo firmemente y sujétalo con hilo de cocina. Ásalo en el horno a 375°F (190°C) durante aproximadamente 25-30 minutos por libra o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Deja que repose antes de cortarlo en deliciosas rodajas con queso.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO:45/50 minutos
TIPO DE COCINA: Grecia
Ingredientes Lomo Relleno con Espinacas y Queso Feta
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 150 g de queso feta, desmenuzado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Hilo de cocina para atar el lomo
- Ramitas de romero
- Palillos de dientes (opcional)
Elaboración Lomo Relleno con Espinacas y Queso Feta
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y escurre bien las espinacas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y saltea.
- Agrega las espinacas a la sartén y saltea unos segundos. Retira del fuego y escurre el exceso de líquido.
- Abre el lomo en forma de libro, creando un área plana para el relleno.
- Esparce las espinacas salteadas sobre el lomo abierto, seguido del queso feta desmenuzado. Espolvorea el orégano, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta al gusto.
- Dobla el lomo sobre el relleno y ata con hilo de cocina para asegurar que mantenga su forma. También puedes utilizar palillos de dientes para ayudar a cerrar los extremos.
- Coloca el lomo relleno en una bandeja para horno y hornéalo durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 63°C.
- Coloca unas ramitas de romero y deja reposar el lomo durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve el lomo de cerdo relleno de espinacas y queso feta, acompañado de tu elección de guarniciones, como puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este delicioso plato de lomo de cerdo relleno con una mezcla de espinacas y queso feta que seguramente complacerá a tus invitados!
Conclusión
El lomo de cerdo es un corte de carne increíblemente versátil y delicioso que se puede preparar de muchas formas. Desde asado con hierbas, a la parrilla con glaseado de mostaza y miel, o salteado con una sabrosa salsa de champiñones, e incluso relleno de espinacas y queso feta: las posibilidades son infinitas (encontraras todas estas recetas en la categoría cerdo). Ya sea que estés organizando una cena o cocinando una comida acogedora para ti mismo, estas recetas seguramente satisfarán tus antojos. Entonces, ¡agarra un lomo de cerdo y deja que tu creatividad en la cocina brille!
