Receta Tradicional para Filetes Jugosos y Crujientes
La marinera de ternera es una deliciosa y sencilla preparación que envuelve filetes de ternera en una pasta sazonada antes de freírlos hasta obtener una textura dorada y crujiente. Esta receta tradicional combina ingredientes básicos como huevo, leche, harina, ajo y perejil para crear un plato lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Ideal para servir con una guarnición de ensalada, patatas fritas o puré de patatas, la marinera de ternera se convertirá en un favorito de la familia por su jugosidad y crujiente exterior. Sigue nuestra receta paso a paso para lograr filetes de ternera irresistibles.
PARA: 3/4 Personas
DIFICULTAD Media
TIEMPO: 20 Minutos
TIPO DE COCINA: Argentina
Ingredientes
- 4 filetes de ternera fino, puede también ser cerdo.
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Proceso de Elaboración
- Preparación de la Marinada:
- En un tazón grande, bate los huevos con la leche y la harina hasta que estén bien mezclados y forme una pasta no muy espesa.
- Añade el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta a la mezcla anterior. Remueve bien.
- Preparar los Filetes:
- Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta por ambos lados.
- Rebozado de los Filetes:
- Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Luego, sumerge los filetes en la mezcla , asegurándote de que estén bien cubiertos por la marinada.
- Fríe los filetes marinados en el aceite caliente. Cocina cada filete durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirve la marinera de ternera caliente, con una rodaja de limón, acompañada de tu guarnición favorita como ensalada, patatas fritas o puré de patatas.
