Receta Fácil para un Postre Esponjoso y Delicioso
El bizcocho de limón es un postre clásico, perfecto para cualquier ocasión. Con su textura esponjosa y su sabor refrescante, este bizcocho se convierte en una delicia irresistible para todos los amantes de los dulces. Ideal para acompañar con una taza de té o café, su preparación es sencilla y los ingredientes son básicos, lo que lo hace accesible y fácil de hacer en casa. Este bizcocho destaca por su aroma a limón, que aporta una frescura única y un toque cítrico que encantará a todos. Sigue nuestra receta paso a paso para conseguir un bizcocho de limón perfecto, suave y lleno de sabor.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: 50 minutos
TIPO DE COCINA: Italia
Ingredientes
- 225 g de harina de trigo
- 175 g de azúcar
- 3 huevos ligeramente batidos
- 175 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de leche
- Ralladura de 1 limón
- 6 cdas de Zumo de limón
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 3 cucharadas de almíbar
Para decorar
- 1 limón pequeño, cortado en rodajas finas
- 50 grs de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- Un poco de agua fria
- 50 grs de azúcar glas tamizada
Proceso de Elaboración
- Precalentar el Horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde tipo budín (rectangular) con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue, también puedes forrarlo con papel de horno.
- Preparar la Mezcla:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que estén bien incorporados.
- Añadir los Ingredientes Secos:
- En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, incorporándolos suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea. A continuación, agregar la leche, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Preparar las rodajas de limón
- Mientras se cocina el bizcocho, cortar las rodajas de limón por la mitad, En una cacerola pequeña, disolver el azúcar con 100ml de agua, agregar las rodajas de limón y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que comience a espesar, una vez frío, retirar las rodajas y colocarlas sobre un papel de cocina.
- El bizcocho
- Poco antes de sacer el bizcocho del horno, calentar el zumo de limón restante y el almíbar. Pinchar el bizcocho cuando aún este caliente por todas partes y rociar el jarabe de limón por encima, dejar que se enfrié en el molde.
- Preparar un glaseado con zumo de limón, agua y azúcar glas para adornar el bizcocho antes de colocar las rodajas de limón por encima.
Pensamientos Finales
El bizcocho de limón es una opción maravillosa para cualquier momento del día. Su sabor refrescante y su textura esponjosa lo convierten en un postre ideal para compartir con familia y amigos. Es una receta que nunca falla y siempre deja a todos con ganas de repetir.
Consejos de Preparación
- Mejorar la Esponjosidad: Para un bizcocho aún más esponjoso, puedes separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla.
- Decoración: Puedes decorar el bizcocho con el glaseado de limón hecho con el azúcar glas y zumo de limón como dice la receta, o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
- Variedad: Añadir semillas de amapola a la masa le dará un toque crujiente y un aspecto interesante al bizcocho.
- Conservación: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura durante varios días.
