Receta Paso a Paso
La escalivada es un plato tradicional español originario de Cataluña que se destaca por su sabor ahumado y sabroso. Esta deliciosa receta combina verduras asadas con un aderezo encantador, lo que la convierte en una adición perfecta a cualquier mesa. En este artículo, te guiaré paso a paso en el proceso de preparación de este plato tradicional, asegurándote de que puedas disfrutar de los sabores auténticos de la escalivada en la comodidad de tu hogar.
PARA: 3/4 personas
DIFICULTAD : Baja
TIEMPO: 20/40 Minutos
TIPO DE COCINA: España
Ingredientes para Escalivada
Para preparar una deliciosa escalivada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- – 2 pimientos rojos grandes
- – 2 berenjenas grandes
- – 2 cebollas grandes
- – 4 tomates maduros
- – 2 dientes de ajo picados
- – 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- – 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- – Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
PASO 1: Para comenzar, precalienta tu horno a 400°F (200°C).
PASO 2: En segundo lugar, coloca los pimientos rojos, berenjenas, cebollas y tomates en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rocía las verduras con aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
PASO 3: Seguidamente, espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras para realzar sus sabores. Asa las verduras en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
PASO 4: Una vez que estén listas las verduras, retira las verduras del horno y déjalas enfriar
PASO 5: A continuación cuando las verduras estén frías, retira cuidadosamente la piel de los pimientos rojos, berenjenas y tomates asados, corta los pimientos rojos y las berenjenas asados en tiras finas, desechando las semillas y los tallos. Corta los tomates asados en trozos pequeños. Corta las cebollas asadas en rodajas finas.
Montar la Escalivada
- En un bol grande, mezcla los pimientos rojos, berenjenas, tomates y cebollas asados en rodajas.
- Posteriormente añade el ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al bol.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes, asegurándote de que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
- Deja reposar la escalivada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Servir la Escalivada
- Sirve la escalivada a temperatura ambiente, permitiendo que los sabores se destaquen.
- Puedes disfrutar de este plato tradicional como acompañamiento o como topping para pan crujiente.
- Además, combina perfectamente con carnes a la parrilla o como opción vegetariana en un sándwich o envuelto.
Conclusión
En conclusión, preparar una deliciosa escalivada es un proceso sencillo pero gratificante. Al asar las verduras a la perfección y combinarlas con un aderezo sabroso, puedes crear un plato tradicional español que impresionará a tus amigos y familiares. Entonces, ¿por qué no pruebas esta receta y experimentas los sabores encantadores de la escalivada en la comodidad de tu hogar?
