¡Descubre sabores Mediterráneos en tu cocina!
Si quieres llevar el sabor del Mediterráneo a tu cocina, no hay mejor forma que explorar el delicioso mundo de los Espaguetis al Pesto. Originario de la región italiana de Liguria, este clásico atemporal se ha convertido en uno de los platos más apreciados de todo el mundo por su textura cremosa, su fresco sabor a hierbas y su vibrante color verde. En este artículo, conocerás tres sabrosos platos de pasta al pesto que seguro que se convierten en tus nuevos favoritos.
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: 40 minutos
TIPO DE COCINA: Italia
Espaguetis al Pesto Alla Trapanese
Ingredientes de Espaguetis al Pesto Trapanese
Este sustancioso plato siciliano presenta una combinación única de ingredientes del pesto, como
- 2 tazas de Albahaca fresca
- 250 grs de Tomates cherry
- 500 grs de Espaguetis o Tallarines cocidos.
- 3 dientes de Ajo
- ½ taza de Almendras
- ½ taza de Aceite de Oliva
- ½ taza de Queso pecorino.
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración
- Para preparar esta deliciosa receta, empieza picando finamente la albahaca y rallando el queso pecorino.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva y el ajo, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
- A continuación, añade los tomates cherry y cocínalos durante 5-6 minutos más. Una vez que los tomates estén blandos, añade las almendras escurridas, la albahaca y el queso pecorino, y cocina durante 2-3 minutos más hasta que la salsa pesto esté cremosa y totalmente incorporada.
- Por último, añade los espaguetis o tallarines cocidos a la sartén, mézclalos y sírvelos calientes.
Pesto Alla Trapanese
Espaguetis al Pesto Genovés Clásico
Nada se compara a la sencillez y la elegancia del auténtico Pesto genovés. Esta apetitosa receta sólo requiere un puñado de ingredientes, como el fragante
- 2 tazas de Albahaca Fresca picada
- ½ taza de Piñones
- 3 dientes de Ajo Fresco
- ½ taza de Queso Parmigiano Reggiano
- ½ taza de Aceite de Oliva Virgen extra.
- Sal y Pimienta al gusto.
Elaboración
- Para preparar esta sabrosa salsa pesto, coloca la albahaca, los piñones (reserva algunos enteros para decorar) y el ajo en una batidora grande y tritura hasta que queden bien picados.
- Con la batidora en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que la salsa pesto quede suave y cremosa. Sazónala al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida, y resérvala.
- Cuece la pasta que más te guste según las instrucciones del paquete, y después mézclala con la salsa pesto.
- Sírvela caliente con un extra de queso Parmesano Reggiano espolvoreado por encima.
Pesto Genovés Clásico
Conclusión
El clásico espagueti al pesto de la cocina italiana es una forma segura de llevar los sabores del Mediterráneo a tu cocina. Tanto si prefieres la sencillez y la elegancia del Pesto genovés como los sabores sustanciosos y variados del Pesto Alla Trapanese y la Ensalada de Pasta al Pesto Rústico, seguro que en este artículo encuentras una receta de pasta al pesto que se adapta perfectamente a tus gustos. ¿A qué esperas? ¡Empieza a buscar en tu despensa y descubre hoy mismo el delicioso mundo del pesto!