¡Disfruta de este postre tradicional español!
La leche frita, un postre querido que se disfruta en España desde hace generaciones. Esta deliciosa golosina se hace combinando leche, azúcar, harina y canela, luego dándole forma en pequeños cuadrados y friendo hasta que estén dorados y crujientes. El resultado es un postre irresistible con un interior cremoso y un exterior crujiente, lo que lo convierte en una verdadera delicia para tu paladar. En este artículo, compartiremos una receta casera simple y deliciosa de leche frita que puedes recrear fácilmente en tu propia cocina.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: 50 minutos
TIPO DE COCINA: España
Ingredientes
Para hacer leche frita, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
- Polvillo de canela para espolvorear (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparación de la mezcla
1. En una cacerola grande, vierte la leche y añade la mitad del azúcar. Colócala a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
2. En un recipiente aparte, mezcla el azúcar restante, la harina y la canela molida.
3. Añade gradualmente la mezcla de harina a la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
4. Baja el fuego y cocina durante otros 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a una crema.
Paso 2: Enfriar y dar forma a la mezcla
1. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
2. Una vez enfriada, transfiere la mezcla a un molde cuadrado forrado con papel film. Alisa la superficie para asegurar una superficie pareja.
3. Coloca el molde en el refrigerador y déjalo reposar al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté firme y haya tomado forma.
Paso 3: Cortar y freír
1. Saca la mezcla enfriada del refrigerador y colócala sobre una tabla de cortar.
2. Con cuidado, retira el papel film y corta la mezcla en cuadrados del tamaño deseado.
3. En una sartén profunda, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto.
4. Sumerge cada cuadrado de la mezcla en los huevos batidos, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
5. Fríe los cuadrados cubiertos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Dale la vuelta ocasionalmente para asegurar una fritura pareja.
6. Una vez fritos, retira los cuadrados de leche frita del aceite usando una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite.
Paso 4: Servir y decorar
1. Espolvorea los cuadrados de leche frita con polvillo de canela (opcional).
2. Sirve la leche frita caliente y disfruta de este delicioso postre español.
3. También puedes acompañar la leche frita con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de chocolate para un toque extra de decadencia.
Conclusión
La leche frita es un clásico postre español que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Con su interior cremoso y su exterior crujiente, esta golosina dulce tradicional es una indulgencia perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo esta sencilla receta casera, puedes recrear los sabores de España en tu propia cocina. Así que no dudes en darte el gusto de disfrutar un plato de deliciosa leche frita y saborea el sabor de este maravilloso postre español.
