Masa para Empanadas. Las empanadas son un plato popular en muchos países de América Latina. Hechas con un relleno sabroso envuelto en una deliciosa masa, estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión. Aunque la masa para empanadas comprada en tiendas está fácilmente disponible, no hay nada como hacer la tuya propia desde cero. Con esta fácil receta casera de masa para empanadas, podrás crear empanadas deliciosas en poco tiempo. ¡Sumérgete en el proceso!
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: 30 minutos
TIPO DE COCINA: Antigua Mesopotamia
Ingredientes:
- 2 tazas de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños
- 1/4 taza de agua fría (puede que necesites un poco más o menos)
Instrucciones Masa para Empanadas:
Paso 1: Mezclar la masa
En un tazón grande, combina la harina común y la sal. Mezcla bien.
Agrega los cubos de mantequilla fría al tazón. Con un cortador de masa o con las puntas de los dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que tenga una textura granulosa.
Paso 2: Agregar el agua
Esparce el agua fría sobre la mezcla de harina y mantequilla. Comienza con 1/4 taza y agrega gradualmente más si es necesario. La masa debería unirse fácilmente sin estar demasiado pegajosa.
Amasa la masa suavemente con las manos hasta formar una bola suave. Ten cuidado de no amasar en exceso, ya que eso puede resultar en una masa dura.
Paso 3: Reposar la masa
Envuelve la bola de masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que el gluten se relaje y hará que sea más fácil estirar la masa.
Consejos para una masa de empanadas perfecta:
Ahora que tienes tu masa de empanadas casera lista, aquí tienes algunos consejos para obtener resultados perfectos:
1. Estirar la masa
Antes de estirar la masa, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente. Esto facilitará su manipulación.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y tu rodillo con harina para evitar que la masa se pegue. Estira la masa hasta alcanzar el grosor deseado, generalmente alrededor de 1/8 de pulgada.
2. Rellenar y sellar
Coloca una cucharada de tu relleno preferido en el centro de cada círculo de masa. Recuerda no sobrecargar, ya que puede hacer que la masa se rompa.
Para sellar las empanadas, dobla la masa sobre el relleno y presiona firmemente los bordes. Puedes usar un tenedor o tus dedos para crear un borde decorativo.
3. Hornear o freír
Dependiendo de tu preferencia, puedes hornear o freír las empanadas. Para hornear, precalienta tu horno a 375°F (190°C) y coloca las empanadas rellenas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Si prefieres freír, calienta aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (180°C). Coloca suavemente las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Ahora que has dominado el arte de hacer masa de empanadas casera, las posibilidades de rellenos son infinitas. Sé creativo con combinaciones tradicionales como carne y queso, o prueba variaciones con pollo, verduras o incluso rellenos dulces como manzanas y canela.
Disfruta tus deliciosas empanadas caseras con salsa chimichurri o tu salsa de acompañamiento favorita. Sírvelas como aperitivos, platos principales o snacks para que tu familia y amigos disfruten al máximo. ¡Tus empanadas caseras seguramente serán un éxito!
Entonces, ¿a qué esperas? Arremángate, reúne tus ingredientes y comienza a hacer tu propia masa para empanadas desde cero. Con esta fácil receta, impresionarás a todos con tus habilidades culinarias y disfrutarás de la satisfacción de crear un verdadero manjar casero. ¡Buen provecho!
