Deliciosa Receta Tradicional Paso a Paso
La paella es un plato clásico español que ha ganado reconocimiento internacional por sus sabores intensos y sus ingredientes diversos. Una de las variaciones más populares de la paella es la tradicional paella de pollo. En este artículo, te guiaré en el proceso paso a paso para crear una deliciosa paella de pollo que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
PARA: 4-6
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 40 minutos
TIPO COCINA: España
Ingredientes Paella de Pollo
Antes de comenzar el proceso de cocina, es fundamental reunir todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes una lista de los ingredientes principales que necesitarás para tu deliciosa paella de pollo:
- 2 tazas de arroz de grano corto español
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 1 ½ tazas de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso 1: Preparar el Pollo
Comienza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta. Calienta una paellera grande o una sartén ancha a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y coloca con cuidado los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Cocínalos durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que la piel se ponga dorada y crujiente. Voltea el pollo y cocínalo durante otros 3-4 minutos. Una vez hecho, retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
Paso 2: Sofreír los Aromáticos
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el ajo picado y los pimientos rojo y verde. Sofríelos a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, esto debería llevar unos 5 minutos.
Paso 3: Agregar el Arroz y las Especias
Añade el arroz de grano corto español a la sartén con las verduras sofritas. Deja que el arroz se cocine durante uno o dos minutos para que absorba los sabores y se tueste ligeramente. Luego, agrega las hebras de azafrán, el pimentón y el pimentón ahumado. Sigue removiendo para garantizar que las especias se distribuyan uniformemente por el arroz.
Paso 4: Cocinar la Paella a Fuego Lento
Añade los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo. Remueve todo enérgicamente, asegurándote de que el arroz esté distribuido de manera uniforme. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocinar sin tapar a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Durante este tiempo, evita remover el arroz ya que puede interrumpir el proceso de cocción y afectar la textura final de la paella.
Paso 5: Añadir el Pollo y los Guisantes
Transcurridos 15-20 minutos, coloca nuevamente los muslos de pollo dorados en la sartén, con la piel hacia arriba. Espolvorea los guisantes congelados por encima. Cubre la sartén con una tapa o papel de aluminio y permite que la paella siga cocinándose durante otros 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté completamente cocido.
Paso 6: Servir y Decorar
Una vez que la paella esté cocida a la perfección, retira la tapa y déjala reposar durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado para añadir color y frescura. Sirve la paella directamente desde la sartén, permitiendo que todos disfruten de los sabores y la presentación vibrante.
Conclusión
La deliciosa paella de pollo, o «paella de pollo,» es un plato español encantador que une a las personas gracias a su amor compartido por sabores exquisitos. Siguiendo esta receta tradicional paso a paso, puedes recrear fácilmente la magia de esta deliciosa delicadeza en la comodidad de tu propia cocina. Así que reúne tus ingredientes, ponte el delantal y prepárate para saborear cada bocado de esta auténtica y tentadora paella de pollo. ¡Buen provecho!
