Pollo al ajillo, que se traduce como «pollo al ajo», es un plato clásico español conocido por su combinación sabrosa de pollo tierno y ajo aromático. Esta receta tradicional se ha transmitido de generación en generación, y ahora puedes saborearlo en la comodidad de tu propio hogar.
La Historia y Origen del Pollo al Ajillo
Se cree que el pollo al ajillo se originó en la región central de España, particularmente en el área de Castilla y León. Esta región es conocida por su rica herencia culinaria, y el pollo al ajillo es uno de los muchos platos tradicionales que se han vuelto ampliamente populares tanto en España como internacionalmente.
El plato es una combinación simple pero increíblemente sabrosa de pollo, ajo, aceite de oliva, vino blanco y una variedad de hierbas y especias. Estos humildes ingredientes se unen para crear un plato que hace agua la boca y que es amado por muchos.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO: 40 Minutos
TIPO DE COCINA: España
Ingredientes para el Pollo al Ajillo
Para preparar el pollo al ajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 8 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Sigue estos simples pasos para crear un delicioso pollo al ajillo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y fríe durante un minuto .
- Añade los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que se doren por todos lados.
- Vierte el vino blanco, el pimentón, el orégano seco, laurel, la sal y la pimienta. Revuelve bien para cubrir el pollo de manera uniforme.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén y transfiérelo a un plato de servir. Permite que repose durante unos minutos.
- Mientras tanto, aumenta el fuego y cocina el ajo restante y la salsa en la sartén durante un par de minutos para que espese.
- Vierte la salsa de ajo sobre el pollo y sirve caliente.
Sugerencias de Servicio
El pollo al ajillo se puede servir con varios acompañamientos para crear una comida completa. Aquí tienes algunas sugerencias de servicio:
- Arroz al vapor: Sirve el pollo al ajillo sobre una cama de arroz al vapor esponjoso para una comida satisfactoria y abundante.
- Patatas asadas: Agrega un lado de patatas asadas crujientes para complementar los sabores del plato.
- Pan crujiente: Sirve el pollo al ajillo con un poco de pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de ajo.
- Ensalada verde: Acompaña el pollo con una refrescante ensalada verde aderezada con una vinagreta simple.
En conclusión
El pollo al ajillo es un delicioso plato tradicional español que puedes recrear fácilmente en tu propia cocina. Con su sabroso pollo y ricos sabores a ajo, esta receta te transportará a las maravillas culinarias de España. Prepara este plato sabroso e impresiona a tus amigos y familiares con un sabor de la cocina española en casa.
