Receta Fácil
La cocina mexicana ofrece una amplia variedad de sabores que satisfacen nuestro paladar y nos dejan con ganas de más. Un plato de este tipo son las «Albóndigas en Salsa». Este tradicional plato mexicano se caracteriza por sus sabrosas albóndigas, cubiertas de una rica salsa. Ya sea servido como plato principal o como aperitivo, este platillo sigue siendo un acierto que puede ser disfrutado por todos. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas albóndigas en salsa en casa.
PARA: 4/6 Personas
DIFICULTAD: Media
TIEMPO 1 ½ Hora
TIPO DE COCINA: Mexicana
Reúne los Ingredientes
Antes de sumergirnos en el proceso de cocción, vamos a reunir todos los ingredientes necesarios:
- 1/2 kg de carne molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de aceite vegetal
Prepara las Albóndigas
En un bol grande, combina la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el cilantro, el huevo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Con las manos, da forma a la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente de 2,5 cm de diámetro.
Una vez que las albóndigas estén formadas, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Este paso ayuda a sellar el sabor y proporciona a las albóndigas una deliciosa capa exterior crujiente.
Crea la Salsa Sabrosa
Mientras las albóndigas se doran, prepara la salsa sabrosa. En una cacerola aparte, combina la salsa de tomate y el caldo de carne. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-bajo. Condimenta con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir algunas especias adicionales como pimentón o chile en polvo para darle un toque extra de sabor.
Una vez que las albóndigas estén doradas, transfiérelas cuidadosamente a la cacerola con la salsa. Remueve suavemente para asegurarte de que las albóndigas estén completamente cubiertas por la salsa. Deja que las albóndigas se cocinen a fuego lento en la salsa durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Sirve y Disfruta
Cuando las albóndigas estén cocidas y tiernas, retira la cacerola del fuego. Sirve las albóndigas en salsa caliente, decoradas con un poco de cilantro fresco. Este plato marida perfectamente con arroz al vapor o tortillas calientes, permitiéndote saborear cada bocado delicioso.
Las albóndigas en salsa no solo son una plato delicioso y satisfactorio, sino que también brindan una sensación de confort y nostalgia. La combinación de albóndigas tiernas y salsa sabrosa crea una armonía de sabores difícil de resistir. Ya sea disfrutado en una cena familiar o durante una celebración festiva, este tradicional plato mexicano sin duda te dejará con ganas de más.
Conclusión
Albóndigas en salsa es un plato que ejemplifica la riqueza y diversidad de la cocina mexicana. La mezcla perfecta de sabores y texturas en esta receta tradicional la convierte en una favorita para muchos. Siguiendo los sencillos pasos detallados en este artículo, podrás recrear fácilmente este delicioso platillo en casa. Así que la próxima vez que tengas antojo de una comida reconfortante y sabrosa, prueba esta receta. ¡Tus papilas gustativas no quedarán decepcionadas!
