Langosta Thermidor

Paso a Paso Para Preparar Este Exquisito Plato

La Langosta Thermidor es un plato clásico francés que combina la suculenta carne de langosta con una salsa rica y cremosa, creando una irresistible delicia para tus papilas gustativas. Si buscas impresionar a tus invitados o simplemente deleitarte con una comida lujosa en casa, esta receta paso a paso te guiará a través del proceso de preparación de una irresistibe Langosta Thermidor que dejará a todos queriendo más.

Reuniendo los ingredientes

Para comenzar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

• 2 langostas vivas (alrededor de 450 a 650 gr  cada una)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 chalota, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de harina común
• 1 taza de leche entera
• 1/4 taza de queso Gruyere rallado
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/4 taza de vino blanco seco
• Un pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Preparando las langostas

Antes de sumergirte en el proceso de cocción, es esencial preparar las langostas adecuadamente:

1. Lleva a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Sumerge las langostas vivas y cocina durante unos 8 minutos.
2. Retira las langostas y déjalas enfriar ligeramente antes de romper con cuidado las cáscaras y retirar la carne. Reserva la carne.
3. Guarda las conchas vacías de las langostas para presentación si lo deseas.

Creando la salsa cremosa

Para hacer la deliciosa salsa que eleva la Langosta Thermidor a otro nivel, sigue estos pasos:

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la chalota picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
3. Esparce la harina en la sartén y bate continuamente durante aproximadamente 1 minuto para crear un roux suave.
4. Añade gradualmente la leche mientras bates constantemente, asegurándote de que no se formen grumos.
5. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara.
6. Retira la sartén del fuego y añade el queso Gruyere y Parmesano rallados, removiendo hasta que se derritan y se combinen.
7. Agrega la mostaza Dijon, el vino blanco, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Remueve hasta que esté bien incorporado.

Juntándolo todo

Ahora que la salsa está preparada, es hora de ensamblar y cocinar tu Langosta Thermidor:

1. Prepara tu horno a 400°F (200°C).
2. Pica la carne de langosta en trozos pequeños y añádelos suavemente a la salsa cremosa.
3. Rellena cada concha de langosta vacía o recipiente individual con la mezcla de langosta y salsa.
4. Coloca las conchas o recipientes llenos en una bandeja para hornear y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que se forme una corteza dorada en la parte superior.
5. Retira del horno y deja que la Langosta Thermidor se enfríe durante unos minutos.
6. Decora con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura y atractivo visual.

Servir y disfrutar

La Langosta Thermidor se disfruta mejor caliente e inmediatamente después de hornearse. Sírvela con pan crujiente o un acompañamiento de tu elección para absorber la divina salsa. Combina este delicioso plato con un vino blanco seco para una experiencia gastronómica perfecta.

Ahora que has dominado el arte de preparar la Langosta Thermidor, es hora de saborear esta delicia decadente. Impresiona a tus seres queridos o date un capricho con una comida digna de restaurante en la comodidad de tu hogar, ya que esta obra maestra de mariscos seguramente satisfará incluso a los paladares más exigentes.

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