La cocina española ofrece una amplia variedad de platos que hacen la boca agua. Uno de los más populares es el pisto, una receta tradicional de la mano experta de los cocineros españoles. El pisto es una deliciosa combinación de tomates, cebollas, pimientos y calabacines que puede servirse como guarnición o como plato principal. Sus ricos sabores proceden de las verduras salteadas a la perfección, con el justo equilibrio de especias. Si buscas un plato sabroso, sano y vegetariano para disfrutar con tu familia y amigos, el pisto es una elección perfecta.
PARA: 3/4 Personas
DIFICULTAD Media
TIEMPO: 20/40 Minutos
TIPO DE COCINA: España
La Historia del Pisto
El pisto es conocido como un alimento tradicional español y se cree que se originó en la región de Extremadura. Lleva siglos entre nosotros y sigue siendo una receta popular que se prepara en hogares de todo el país. El nombre «pisto» puede tener un origen romántico, ya que se cree que fue inspirado por un poema que aún se recita allí. La receta ha ido cambiando continuamente a lo largo de los años, incorporando nuevos ingredientes y especias para adaptarse a los gustos modernos.
Ingredientes
- 6 tomates maduros,
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacin
- Guindillas
- 3 dientes de ajo.
- Perejil, orégano, tomillo y laurel
- Aceite de oliva c/necesaria
- ½ vaso de vino seco o vinagre para potenciar su sabor.
Cómo preparar pisto
La preparación del pisto es bastante sencilla y suele llevar unos treinta minutos.
PASO 1 : Lavar, pelar y picar finas las verduras.
PASO 2 : Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogue la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añada los pimientos y los calabacines y continúe la cocción hasta que estén blandos y empiecen a dorarse.
PASO 3 : A continuación, añada los tomates, el vino y caliente durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
PASO 4 : Por último, añada las hierbas, la sal y la pimienta, y cocine durante cinco minutos más. El resultado es un plato reconfortante y aromático, a la vez que sustancioso y nutritivo.
Servir el pisto
El pisto puede servirse como guarnición de carne, pescado o huevos, o como plato principal. Sabe maravillosamente bien tanto caliente como frío, por lo que puedes disfrutarlo como una refrescante ensalada de verano o un reconfortante plato de invierno. Además, también se utiliza a menudo como relleno de bocadillos, como base para platos de pasta o arroz, y como cobertura de pizzas y empanadas. Sea como sea que elijas servirlo, los sabores del pisto deleitarán tu paladar y te dejarán con ganas de más.
Conclusión
El pisto es una receta tradicional española tan reconfortante como deliciosa. Elaborado con una combinación de tomates maduros, cebollas, pimientos y calabacines, es un giro maravilloso de las clásicas verduras salteadas. Su rico sabor y sus aromáticas hierbas lo convierten en un plato versátil y sano que puede disfrutarse de muchas formas distintas. Así que, la próxima vez que te apetezca una comida tradicional española, ¿por qué no pruebas con el pisto? Tus amigos y tu familia te lo agradecerán.
