Turrón de Maní

Receta Perfecta Paso a Paso

Si tienes un diente dulce y te encanta la combinación de maní crujiente y azúcar caramelizada, entonces el turrón de maní es el dulce ideal para ti. Esta deliciosa golosina no solo es fácil de hacer, sino que también es increíblemente sabrosa y adictiva. En este artículo, compartiremos contigo la receta perfecta para crear un delicioso turrón de maní, guiándote en cada paso del camino.

Ingredientes

Para hacer el turrón de maní más delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de maní crudo
– 1 taza de azúcar granulada
– 1/2 taza de jarabe de maíz claro
– 1/4 taza de agua
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Pizca de sal

Instrucciones Paso a Paso

• Paso 1: Comienza engrasando una bandeja para hornear con mantequilla o cubriéndola con papel pergamino. Esto evitará que el turrón de maní se pegue a la superficie y facilitará su extracción una vez que se haya endurecido. Empieza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Distribuye uniformemente los maníes crudos en una bandeja para hornear y tuéstalos durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que se doren. Asegúrate de vigilarlos para evitar que se quemen. Una vez tostados, déjalos enfriar.

• Paso 2: En una cacerola mediana de fondo grueso, combina el azúcar granulada, el jarabe de maíz claro y el agua a fuego medio. Remueve la mezcla suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Coloca un termómetro de dulces en el lateral de la cacerola. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullición sin remover. Permite que el jarabe alcance una temperatura de 290°F (143°C), conocida como el punto de «caramelo blando». Esta temperatura es crucial para lograr la textura perfecta de tu turrón de maní.

• Paso 3: Una vez alcanzada la temperatura deseada, retira la cacerola del fuego. Remueve cuidadosamente la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla pura hasta que estén completamente incorporados al jarabe. A continuación, incorpora los maníes tostados y una pizca de sal a la mezcla de jarabe. Remueve suavemente hasta que los maníes estén cubiertos uniformemente con el jarabe caramelizado.

• Paso 4: Una vez que los maníes estén bien combinados, espolvorea el bicarbonato de sodio sobre la mezcla. Esto hará que el jarabe se espume y se aclare de color. Continúa removiendo hasta que el bicarbonato de sodio esté distribuido de manera uniforme. Trabajando rápidamente, vierte la mezcla sobre la bandeja preparada. Utiliza una espátula engrasada o el dorso de una cuchara para extenderla en una capa uniforme con el grosor que desees.

• Paso 5: Deja que el turrón de maní se enfríe por completo a temperatura ambiente hasta que se endurezca y quede crujiente. Este proceso de enfriamiento suele tardar alrededor de 30 a 45 minutos.

Una vez enfriado y endurecido, rompe la lámina de turrón de maní en trozos pequeños. Puedes romperla en formas irregulares o utilizar un cuchillo para crear cuadrados o rectángulos uniformes.

Conclusión Turrón de Maní

Ahora que has aprendido el proceso paso a paso de hacer un delicioso turrón de maní, es hora de disfrutar de esta golosina encantadora. Ya sea que quieras disfrutarla tú mismo o compartirla con amigos y familiares, este turrón de maní casero seguramente hará que todos sonrían. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y prepárate para crear un lote de turrón de maní sabroso que dejará a todos con ganas de más.