Salsa Picante Tailandesa
Embárcate en un viaje culinario hacia el sudeste asiático con nuestra receta de Salsa Picante Tailandesa. Esta salsa picante, una joya en el repertorio de la cocina tailandesa, no solo desafiará tu paladar, sino que también despertará tus sentidos. Desde la frescura de los ingredientes hasta la intensidad del picante, descubriremos juntos cómo crear una salsa que elevará tus platos a nuevas alturas. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de emociones con nuestra deliciosa receta de salsa picante Tailandesa!
PARA: 200ml.
DIFICULTAD: 15 minutos
TIEMPO: 15 minutos
TIPO DE COCINA: Tailandesa
INGREDIENTES
- 150 g de pimientos rojos picantes (guindillas)
- 3 dientes de ajo
- 30 ml de vinagre de arroz
- 100 ml de agua
- 30 g de azúcar integral de caña
- 3 g de sal
PASO 1 – Lava, limpia y trocea los pimientos rojos picantes, retirándoles parte de las semillas. Pela los ajos, retírales el germen y trocéalos
PASO 2 – Echa los pimientos y los ajos en el vaso de la batidora junto con el vinagre de arroz y tritura hasta obtener una mezcla homogénea
PASO 3 – Tapa el recipiente, guárdalo a temperatura ambiente y sin que le incida la luz solar directamente y déjalo fermentar durante 3 días
PASO 4 – Pasados los 3 días echa en un cazo esa mezcla junto con el azúcar integral, el agua y la sal. Mezcla los ingredientes y llévalos a ebullición a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Si queda una salsa demasiado espesa añade un poco más de agua y mezcla. Vierta la salsa resultante en un recipiente hermético y consérvala en el frigorífico.
TIPS:
Podemos graduar la intensidad del picante quitándole las pepitas de la guindilla o por el contrario ir probando si nos gusta mas o menos picante. Espero que te guste la receta, compártela con quien tu creas que le puede interesar.
¡ BUEN PROVECHO ¡
