Salsa Marinara

Salsa Marinara Italiana

Sumérgete en el apasionante mundo de la cocina italiana con la irresistible Salsa Marinara. Esta salsa roja, rica en tradición y sabor, ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía en todo el mundo. Originaria de la región costera de Italia, la salsa marinara es mucho más que un simple condimento: es una celebración de ingredientes frescos y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. En este viaje culinario, exploraremos los secretos detrás de esta deliciosa salsa, así como sus fascinantes variantes que añaden un toque único a cada bocado. ¡Prepárate para descubrir el encanto de la salsa marinara y dejar que tus papilas gustativas se sumerjan en una experiencia italiana inolvidable!

INGREDIENTES

• 900 g. tomates frescos preferiblemente en rama, pera o cherry
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de orégano seco en hoja
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vino tinto
• 3 hojas de laurel
• 1/4 taza de agua
• 6-8 hojas de albahaca fresca
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cebolla pequeña bien picadita
• 1 chalote bien picadito
• 4 dientes de ajo molido
• 1/4 cucharadita de Cayena molida (opcional)

Elaboracion:

PASO 1: Lava y corta en trozos grandes, (o muy pequeños si luego no quieres pasarlo por la licuadora) los tomates. Corta en trocitos la cebolla, ajo y chalote.

PASO 2: En una olla mediana calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y chalote picados. Mueve y añade el ajo a fuego medio. Añade un poco la sal, albahaca fresca picada, el laurel, orégano, tomate cortado, vino tinto, agua, azúcar y vinagre balsámico, remueve con una cuchara de madera.

PASO 3: Cocina tapado por 20 minutos, moviendo de vez en cuando. Rectifica de sal si fuera necesario. Destapa y cocina unos 10 minutos adicionales. Saca las hojas de laurel. Con una licuadora de mano (batidora minipimer) o licuadora, tritura la salsa hasta que quede de la consistencia deseada, (opcional). Estará lista para servir, esta riquísima salsa Italiana.
¡Buon Appetito!

VARIANTES:

Si te gusta darle un toque mas sofisticado. o simplemente te apetece probar sabores nuevos, aquí te damos estas opciones

• Alcaparras, diez minutos antes de terminar la cocción, para un toque mas ácido.
• Aceitunas cortadas por la mitad, una cucharada.
• Esta salsa, también se puede elaborar con tomates enlatados, picados o triturados.
• Si quieres añadir un extra de picante, la pimienta cayena es ideal.

TIPS:

• Envasa en frasco de cristal.
• Aprovecha el dia que haces esta salsa, para hacer una cantidad que te permita guardar y congelar para otras oportunidades.
• Usos de la Salsa Marinara Italiana:
• Pasta.
• Pures.
• Arroz.
• Pizza.
• Berenjenas rellenas.
• Cous Cous y todo lo que a ti te guste

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