Una deliciosa receta italiana para sorprender a tus invitados
La cocina italiana es famosa por sus sabores ricos y sus platos abundantes que nunca dejan de satisfacer nuestros paladares. Uno de estos platos clásicos es «Berenjenas a la Parmesana» o Parmesana de berenjenas. Esta deliciosa receta combina capas de berenjena con una sabrosa salsa de tomate, queso derretido y hierbas aromáticas. Si quieres impresionar a tus invitados con un delicioso plato italiano, esta receta es una elección perfecta. En este artículo, aprenderemos cómo preparar Berenjenas a la Parmesana y sorprender a tus invitados con su irresistible sabor.
PARA: 4 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO 60 minutos
TIPO DE COCINA: Italia
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de queso Parmesano rallado
- 3 tazas de salsa marinara, receta Aquí.
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar la berenjena:
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
Pela las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 ½ cm de grosor. Espolvorea sal en ambos lados de las rodajas y déjalas reposar durante unos 30 minutos. Esto ayudará a extraer cualquier exceso de humedad de la berenjena.
Enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina para eliminar la sal y la humedad. Este paso quitara a la berenjena el amargor.
2. Rebozar la berenjena:
En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso Parmesano rallado, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Sumerge cada rodaja de berenjena en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos de manera uniforme. Coloca las rodajas rebozadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Hornea las rodajas de berenjena en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que se doren. Esto les dará una textura crujiente.
3. Montar el plato:
En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
Vierte la salsa marinara en la cacerola y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En una fuente para hornear, extiende una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Coloca una capa de las rodajas de berenjena horneadas encima, seguida de una capa de queso mozzarella.
Repite las capas hasta que se utilicen todas las rodajas de berenjena, terminando con una capa de salsa de tomate y una cantidad generosa de queso mozzarella en la parte superior.
4. Hornear y servir:
Coloca la fuente en el horno, sin tapar, y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Una vez hecho, retira la bandeja del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten.
Sirve las Berenjenas a la Parmesana calientes, decora con queso y tomate. Tus invitados quedarán sorprendidos por la deliciosa combinación de sabores y texturas.
Conclusión
Berenjenas a la Parmesana es un plato clásico italiano que nunca deja de impresionar. Con sus capas de berenjena, salsa de tomate picante y queso derretido, ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Siguiendo esta sencilla receta, podrás recrear fácilmente este plato italiano tradicional y añadir un toque de elegancia a tus cenas. Así que sorprende a tus invitados con esta deliciosa delicia y permíteles disfrutar del auténtico sabor de Italia. ¡Buon Appetito!
