Deliciosa Receta Japonesa
¿Buscas una receta impresionante y deliciosa para sorprender a tus invitados? No busques más, el tataki de atún es un plato japonés muy apreciado, fácil de preparar y absolutamente delicioso. Lleno de sabor y rico en nutrientes, el tataki te impresionará y hará que tus invitados te pidan la receta.
En este artículo, te contaremos todo sobre el tataki de atún, empezando por lo que es, una breve historia y, a continuación, te daremos la receta perfecta para que la pruebes por ti mismo.
PARA: 2/3 Personas
DIFICULTAD: Baja
TIEMPO:10 Minutos
TIPO COCINA: Japonesa
¿Qué es el tataki de atún?
El tataki es un popular método de cocina japonés, basado en dorar ligeramente la carne o el pescado, dejándolo ligeramente crudo en el centro. El proceso de chamuscado realza todo el sabor del alimento y lo deja jugoso y delicioso.
El atún es una de las opciones más populares para el tataki, ya que su sabor rico y carnoso complementa a la perfección los sabores ligeramente ahumados y ricos en sésamo de la salsa.
Breve historia del tataki de atún
El tataki de atún tiene su origen en Japón, donde se disfruta desde hace cientos de años como plato tradicional. Según algunas historias, el tataki se hizo por primera vez como una forma de conservar el pescado; el pescado se doraba y luego se enfriaba rápidamente para ayudar a conservarlo durante más tiempo.
Con el paso de los años, el tataki ha evolucionado hasta convertirse en el plato tan apreciado que es hoy en día, a menudo servido como manjar en ocasiones especiales.
Cómo hacer tataki de atún
El tataki de atún es increíblemente fácil de preparar. La clave de un buen tataki reside en la calidad del atún; intenta encontrar el atún más fresco que puedas para obtener el máximo sabor.
Ingredientes:
- 2-3 filetes de atún fresco
- Salsa de soja
- Salsa mirin
- Aceite de sésamo
- Mucho jengibre fresco y ajo (ambos picados)
- Algunas semillas de sésamo
- Cebollitas verdes y/o gajos de lima para adornar (opcional)
- Ensalada de brotes tiernos para acompañar
Instrucciones:
- Comienza enjuagando los filetes de atún y sécalos con toallitas de papel.
- Pon una sartén antiadherente a fuego fuerte y dora el atún por ambos lados durante 1 ó 2 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Mientras se dora el atún, en una cacerola pequeña combina la salsa de soja, el mirin, el aceite de sésamo y el jengibre y el ajo picados. Caliéntalo a fuego lento y remueve constantemente hasta que todo esté mezclado y la salsa esté caliente.
- Retira el atún de la sartén y déjalo enfriar unos minutos.
- Una vez frío, corta los filetes en rodajas finas y colócalos en un plato.
- Vierte la mezcla de salsa picante por encima y espolvorea con semillas de sésamo. Adorna con una ensalada de brotes tiernos, cebolletas y unos gajos de lima si quieres.
- ¡Disfruta!
¡Y ya está! Ya tienes un delicioso e impresionante tataki de atún para servir a tus invitados. ¡Que lo disfrutes!
